FOOD : Brokoli Tumis Teriyaki

Bahan Utama:

● 150 gram Brokoli
● 50 gram Wortel
● 3 potong Tempe

Bumbu
● 4 siung bawang putih, iris
● 7 siung bawang merah, iris
● 1 iris lengkuas, potong tipis cacah
● 10 siung cabe rawit, cacah
● 1 buah Tomat
● 2 sdm saos Teriyaki special
● 1 sdt garam
● 1 sdm gula
● Margarin untuk menumis
● 1 sdt kecap manis
● Air secukupnya

Cara Membuat:

1.      Tumis lengkuas, bawang merah, bawang putih dengan margarin yang sudah mencair,

2.     Tambahkan gula dan garam, dan air,kemudian cabe iris

3.     Lalu masukkan wortel, tumis hingga setengah matang,

4.     Masukan brokoli, tumis hingga bumbu meresa,p

5.     Lalu masukkan tempe hingga bumbu meresap,

6.    Masukkan  tomat dan kecap manis, saos teriyaki,

7.     Menu siap dihidangkan.

Prize : 12,5 K

Porsi : 1 – 2 Porsi
Time : 10 menit

IT’s TIME TO KNOW!

Manfaat Tempe:

Tahukah Anda? Tempe sangat fenomenal di Indonesia, bahkan di dunia. Sempat di akui sebuah negara dan makanan murah meriah (dulu) yang special bagi masyarakat Indonesia. Berbagai olahan berbahan dasar tempe bisa ditemui dibeberapa warung makan di Indonesia, bahkan beberapa negara. Tempe menjadi menu favorit saya dan keluarga, dengan menyambalnya atau di campur dengan olahan bahan dasar lain (termasuk menu kita hari ini). Nah, mengapa tempe sangat terkenal? It’s time to know kali ini, akan kita bahas mengenai manfaat  TEMPE  bagi kesehatan. Dari  www.artikelkesehatan99.com menjelaskan beberapa manfaat Tempe bagi kesehatan, check this!

1.       Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat.

Tempe mengandung protein yang sangat tinggi. Tidak seperti protein dari sumber hewani, protein dalam tempe memiliki manfaat tambahan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Dengan kata lain, tempe berpotensi membantu menurunkan risiko terjadinya serangan jantung, penyakit jantung, dan stroke. Selain menurunkan kadar kolesterol, tempe juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan trigliserida pada penderita diabetes.

2.     Membantu Menurunkan Tekanan Darah.

Tempe mengandung magnesium, dimana zat ini memainkan peranan penting terhadap sistem kardiovaskular dan bertanggung jawab terhadap lebih dari 300 proses metabolisme dalam tubuh. Magnesium bermanfaat untuk mencegah terjadinya pembekuan darah, menurunkan tekanan darah, menjaga kekuatan tulang, dan membantu mencegah terjadinya komplikasi yang berkaitan dengan diabetes.

3.     Membantu Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan.

Tempe juga mengandung serat makanan yang baik bagi tubuh. Serat berperan dalam mengikat lemak dan kolesterol, sehingga tempe memiliki potensi untuk membantu menurunkan dan mengontrol berat badan. Selain itu, serat yang terkandung dalam tempe sangat bermanfaat dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan dan usus.

4.     Membantu Mencegah Kanker.

Tempe diperkaya oleh isoflavon, senyawa antioksidan yang berperan dalam memperbaiki sel dan mencegah kerusakan sel akibat polusi dan sinar matahari. Isoflavon juga bertindak sebagai agen anti-kanker dengan memerangi sel-sel kanker yang dapat memicu terjadinya kanker prostat, payudara, dan kanker rahim. Hal ini juga diperkuat dengan adanya penelitian dari Universitas North Carolina di Amerika Serikat yang menunjukkan bahwa fitoestrogen dan genestein (jenis isoflavon) dapat mencegah payudara dan prostat.

5.     Membantu Mengatasi Gejala-Gejala Menopause.

Tempe dan produk kedelai lainnya dapat membantu mengatur estrogen. Terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa isoflavon dalam kedelai bisa mengurangi rasa panas (hot flushes) di badan dan rasa tidak nyaman pada wanita menopause.

6.     Sumber Energi.

Tempe juga mengandung riboflavin atau yang dikenal dengan vitamin B2. Mikronutrisi ini mudah dicerna dan sifatnya larut dalam air. Riboflavin memiliki peranan penting dalam metabolisme energi dan juga dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat, protein, lemak dan zat keton. Selain itu, vitamin ini berperan dalam pembentukkan sel darah merah. Kekurangan riboflavin mempengaruhi produksi energi tubuh. Gejala-gejala awal dari kekurangan riboflavin biasanya adalah bibir pecah-pecah dan sakit tenggorokan

Because A Man must think his healthy food for healthy life!

Read More

FOOD : Tumis Pelangi

Bahan Utama:

▪ 100 gram Brokoli (iris kecil)
▪ 1/2 iris Tempe (potong dadu)
▪ 50 gram Wortel (iris tipis serong)
▪ 50 gram Jagung Muda / Putren (potong serong)
▪ 5 buah kacang buncis (potong kasar)
▪ 1 buah tomat (iris kasar)

Bumbu:
▪ 10 buah cabe rawit (sesuai selera), iris
▪ 7 siung bawang merah, iris
▪ 3 siung bawang putih, iris
▪ 1 iris lengkuas, cacah
▪ 2 sdm kecap manis

▪ 3 buah daun jeruk
▪ 1 sdm gula
▪ 1 sdt garam
▪ air secukupnya, untuk merebus
▪ Margarin untuk menumis.

Cara Membuat:

1.      Tumis lengkuas, daun jeruk, Bawang merah, bawang putih dengan margarin yang sudah mencair,

2.     Tambahkan gula dan garam, dan air,

3.     Lalu masukkan wortel dan kacang buncis, tumis hingga setengah matang,

4.     Masukan jagung muda dan brokoli, tumis hingga layu,

5.     Lalu masukkan tomat dan kecap manis,

6.    Menu siap dihidangkan.

Prize : 12,5 K

Porsi : 1 – 2 Porsi
Time : 17 menit

IT’s TIME TO KNOW!

Manfaat Wortel:

It’s time to know kali ini, akan kita bahas mengenai manfaat wortel  bagi kesehatan. Wortel merupakan salah satu sayuran yang memiliki berbagai nutrisi serta vitamin yang di butuhkan oleh seluruh organ tubuh anda. Sebuah penelitian mengungkapkan, wortel merupakan sumber vitamin A sempurna yang sangat baik untuk menjaga dan mempertahaknkan kesehatan tubuh Anda.  Banyak website yang mengupas seputar manfaat dari wortel, berikut salah satunya adalah intips-kesehatan.blogspot.com yang membahas seputar 7 manfaat wortel bagi tubuh manusia;

1.       Baik untuk kesehatan Mata.

Sumber beta-karoten dalam wortel akan di ubah oleh organ hati menjadi sumber vitamin A.  Jadi jika seseorang rutin mengkonsumsi wortel dalam menu hariannya, maka organ matanya pun akan terjaga sepanjang waktu.

2.     Anti Kanker.

kandungan falcarinol serta falcarindiol yang mana bersifat antikanker dalam sebuah wortel. Oleh sebab itu, peneliti memastikan bahwa wortel menjadi salah satu sayuran yang sangat efektif untuk menangkal berbagai jenis kanker yang sangat mematikan seperti kanker payudara, paru-paru serta usus besar.

3.     Baik untuk Jantung.

Kandungan betakaroten, alfa karoten serta lutein menjadikan wortel sangat di butuhkan oleh organ jantung. Berbagai kandungan zat tersebut akan membuat anda terhindari dari berbagai gangguan atau serangan jantung.

4.     Membuat Gigi lebih Sehat & Kuat.

Wortel berperan penting dalam membantu menghilangkan plak dan sisa makanan yang dapat merusak gigi dan gusi anda. Ini dikarenakan, wortel memiliki kandungan mineral tertentu yang dapat mencegah kerusakan gigi dari waktu ke waktu.

5.     Pencegah Stroke Yang Ampuh.

Rutin mengkonsumsi wortel dapat mengurangi dan mencegah penyakit stroke yang bisa mengancam keselamatan nyawa dalam waktu sekejap. 

6.     Awet Muda.

Kandungan betakaroten yang sangat tinggi dalam sebuah wortel dapat memperlambat penuaan sel. Sehingga membuat seseorang terlihat lebih awet muda meskipun usia terus bertambah.

7.     Pembersih Racun Pada Tubuh.

Kandungan Vitamin A dalam wortel dapat membersihkan organ usus besar serta empedu dan lemak dalam organ hati anda secara alami serta efektif.

Because A Man must think his healthy food for healthy life!

Read More

FOOD : Tumis Jagung Muda Saos Tiram

Bahan Utama:

●100 gram Jagung Muda / Putren, Iris Serong. (100 gram mengandung 187 IU atau 6% dari kebutuhan vitamin-A harian, 86 kalori)
● 50 gram Wortel (potong adu)
● 50 gram Brokoli (Potong kecil)

Bumbu:
● 5 Siung Bawang Merah (iris2 tanpa dihaluskan)
● 3 Siung Bawang Putih (Iris2 tanpa dihaluskan)
● 6 buah Cabe Rawit (Sesuai selera kepedasan)
● Margarin secukupnya (untuk menumis)
● 1 sdt garam yodium
● Saos Tiram
● 1 sdm Gula
● 2 sdm Air Lemon


Cara Membuat:

1.      Tumis Bawang merah, bawang putih dengan margarin yang sudah mencair,

2.     Tambahkan gula dan garam,

3.     Lalu masukkan wortel dan tumis hingga wortel setengah matang

4.     Masukan jagung muda dan brokoli, tumis hingga layu

5.     Lalu masukkan saus tiram, dan air lemon.

6.    Menu siap dihidangkan

Prize : 12,5 K

Porsi : 1 – 2 Porsi
Time : 12 menit

IT’s TIME TO KNOW!

Manfaat Jagung Muda:

Di segmen It’s time to know kali ini, akan dibahas manfaat jagung bagi kesehatan. Banyak sebagian orang hanya mengkonsumsi namun tidak tahu manfaat besar didalamnya, setidaknya dengan tahu, Anda akan semakin cinta dan mengkonsumsinya dengan baik. Dari tipscaramanfaat.com, saya mendapatkan informasi mengenai manfaat dalam kandungan jagung (muda), selamat menyimak;

1.       Mengandung senyawa kimiawi penting

Warna Kuning pada jagung manis adalah pigmen fenolik flavonoid tinggi, bermanfaat sebagai antioksidan seperti beta-karoten, lutein, xanthins dan pigmen cryptoxanthin dengan vitamin A. Dalam 1 menu yang saya masak ini mengandung 187 IU atau 6% dari kebutuhan vitamin-A harian, dimana senyawa ini diperlukan untuk menjaga kesehatan membran lendir, kulit dan penglihatan. Konsumsi makanan alami yang kaya akan flavonoid akan membantu melindungi dari kanker paru dan kanker rongga mulut.

2.     Sumber antioksidan yang baik

Jagung merupakan sumber yang baik antioksidan fenolik flavonoid dan asam ferulat. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam ferulat berperan penting untuk mencegah kanker, penuaan, dan peradangan pada manusia.

3.     Mengandung kalori tinggi

Jagung manis mengandung 86 kalori per 100 g, biji jagung manis cukup tinggi gula dan kalori dibandingkan dengan sayuran lainnya. Namun, jagung segar jauh lebih rendah kalori daripada keluarga jagung lainnya seperti gandum, beras, dll.  Kalori jagung manis terutama berasal dari karbohidrat sederhana seperti glukosa, sukrosa,  dibandingkan gula kompleks seperti amilosa dan amilopektin seperti pada sereal. Jagung manis adalah sereal bebas gluten,  dan dapat digunakan dengan aman seperti halnya beras dll.

4.     Mengandung serat tinggi

Jagung manis memiliki profil gizi yang berkualitas tinggi yang terdiri dari serat makanan, vitamin, antioksidan selain mengandung cukup mineral. Jagung manis adalah salah satu sumber serat terbaik, 100 g biji jagung manis menyediakan 2 g atau sekitar 5% dari kebutuhan serat makanan harian.Dengan lambatnya usus untuk mencerna mencerna karbohidrat kompleks, jumlah moderat serat dalam jagung manis akan mengatur peningkatan bertahap tingkat gula darah. Namun, jagung, seperti halnya dengan nasi, kentang, dll, adalah salah satu makanan tinggi glikemik, sehingga tidak cocok sebagai bahan makanan utama pada pasien diabtes.

5.     Kaya mineral penting

Jagung manis mengandung jumlah yang sehat beberapa mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.

6.     Mengandung vitamin B Kompleks

Jagung manis juga mengandung beberapa nutrisi penting dari kelompok vitamin B-kompleks, seperti thiamin, niacin, asam pantotenat, folat, riboflavin, dan piridoksin. Vitamin-vitamin ini berfungsi sebagai kofaktor untuk enzim sselama metabolisme substrat.

Because A Man must think his healthy food for healthy life!

Read More

FOOD : Brokoli Tumis Kecap

Bahan Utama:
● 150 Gram Brokoli, potong kecil (mengandung 50 kalori)
● 100 Gram Wortel, potong sesuai selera

Bumbu:
● 4 buah Cabe Rawit, iris
● 8 Siung Bawang Merah, iris
● 3 Siung Bawang Putih, iris
● 1 sdt Garam
● 1 Sdt Micin
● 1 Sdt Penyedap Rasa
● Margarin
● Kecap secukupnya
● Air Secukupnya

Cara Membuat:

1.      Tumis Bawang merah, bawang putih dengan margarin yang sudah mencair

2.     Tambahkan Garam dan Micin , tumis hingga berbau wangi

3.     Masukkan wortel dan tambahkan air hingga wortel setengah matang

4.     Masukan brokoli

5.     Lalu masukkan kecap manis, dan tambah dengan penyedap rasa

6.    Brokoli Tumis siap dihidangkan

Prize : 12,5 K

Porsi : 1 – 2 Porsi
Time : 10 menit

IT’s TIME TO KNOW!

Manfaat Brokoli:

Tahukah Anda bahwa dalam semangkok brokoli memiliki kandungan yang sangat luar biasa? Beberapa pakar menjelaskan bahwa manfaat brokoli sudah di uji dan tidak diragukan lagi. Untuk Anda yang sedang diet sehat atau ingin menjadi Vegetarian, Brokoli sangat tepat menjadi salah satu menu santap siang Anda. Berikut beberapa manfaat brokoli;

1.    Tinggi Kalsium

Kalsium dalam satu mangkok brokoli sama dengan satu gelas susu, karena itu brokoli dapat memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Selain itu, brokoli juga mengandung kalium yang mampu menjaga sistem saraf agar tetap sehat dan berfungsi secara baik dan maksimal.

2.  Mencegah Kanker

Brokoli mengandung zat anti kanker seperti beta-karoten, diindolymethane, selenium, glucaraphanin, dan beberapa Vitamin seperti Vitamin E, C, dan A, dimana vitamin tersebut mampu menghambat pertumbuhan sel kanker dan ginjal, hati, kelenjar prostat, rahim, usus, paru-paru dan payudara.

3.  Menjaga kesehatan Mata

Kandungan Vitamin A dan lutein karotenoid dalam brokoli mampu mencegah penyakit katarak dan degenerasi makula (hilangnya penglihatan ditengah lapangan visual karena kerusakan retina).

4.  Peningkat Imunitas

Karena brokoli mengandung vitamin C, selenium, beta-karoten, Zink dan beberapa zat baik lainnya, maka ia mampu meningkatkan sistem imun. Selain itu, untuk musim hujan, brokoli juga mampu menjaga imunitas Anda.

5.  Menjaga kesehatan Jantung

Tahukah Anda, bahwa brokoli juga mengandung serat dan asam lemak Omega-3, beta-karoten dan vitamin yang mampu menurunkan kadar kolesterol. Hal ini mampu memaksimalkan fungsi kerja jantung Anda. Selain itu, kandungan lutein karotenoid yang juga terkandung didalamnya mampu membantu jantung Anda dalam hal mencegah dan memperlambat penebalan dindidng arteri, yang mampu mencegah penyakit jantung dan stroke

6. Sebagai detoksifikasi

Kandungan brokoli yang banyak membantu Anda dalam pembebasan radikal bebas dan racun dalam tubuh. Jadi mengkonsumsi brokoli setiap hari, mampu melindungi tubuh Anda dari racun berbahaya yang ada dalam tubuh.

Because A Man must think his healthy food for healthy life!

Read More